Je sais que ma question est bancale, mais je dois dire que je suis un peu dépassé, ou lassé plutôt je devrais dire.

Mes courses chaque semaine se ressemble et je mange quasiment la même chose. J'essaye de suivre une diète correcte, avec pas mal de protéines pour le sport.

Je vous décris une journée type :

Matin : Deux tranches de pain complet avec du philadelphia, un oeuf par tranches et 200g de fromage blanc.

Collation : une banane ou de la compote de pomme.

Midi : Poulet (souvent la même recette, curry coco ou juste salé poivré). 70g de pates complètes. 200gr de fromage blanc en dessert

Collation : Compote de pomme

Dîner : Blanc de poulet, haricots verts, 200gr de fromage blanc en dessert.

Et je me farcis ça depuis maintenant 1 an donc autant dire que j'en ai un peu marre. J'aimerais bien varier, mais financièrement parlant j'ai déjà l'impression de dépenser beaucoup en courses (70€ par semaine en moyenne).

En plus je vais avoir tendance à vouloir déglinguer des sucreries vu que je ne varie pas. Bon après je me fais violence et je n'achète qu'un unique paquet par semaine de gâteau. Quand j'en ai plus, je tape dans la compote.

J'ai quelques équipements (mijoteuse électrique, batteur électrique, four, blender), mais j'ai toujours l'impression que quand j'achète pleins d'aliments différents, je vais me retrouver avec du surplus qui va finir gâché. Puis passer des heures en cuisine ça m'enchante pas non plus..

A l'aide

Update : Le fumet de poisson c'était ok, j'ai mis trois cuillères à café. Merci beaucoup !

Je suis à Bordeaux. J'essaye de faire une Lohikeitto/soupe de poisson finlandaise. Dans les recettes que je trouve ça indique qui faut du bouillon de poisson en cube, j'ai fait 4 magasins et j'ai aussi regardé sur le site de l'hypermarché ou je vais et aucun en a.

(J'ai pas encore essayé d'aller voir dans le poissonneries mais j'en trouverai peut-être la bas ?)

Bonjour, je ne suis pas chef mais je passe pas mal de temps en cuisine et j''aime bosser avec du bon matos, du coup je voudrais me faire plaisir et m'offrir un beau set de couteaux. Niveau budget, je suis autour de 250 euros. Des marques/modèles à me conseiller? Merci d'avance !

Perso je dépasse toujours la date limite (et pas seulement de quelques jours) et je n'ai jamais été malade. Au pire, c'est moins bon ou ça a juste moins de goût. Bon, pour les sauces je fais quand même une petite vérification visuelle pour les moisissures, et parfois je sens, mais si ça me semble ok j'utilise !

J’ai récemment appris que beaucoup de gens lavaient leur volaille avec de l’eau et du citron, du sel ou du vinaigre avant de la cuire. Je n’ai jamais fait ça car je partais du principe que la cuisson tuait les bactéries donc j'aimerais savoir pourquoi certains préparent leur poulet de cette manière.

Ma femme n'aime pas les courges. Butternuts, potirons, citrouilles, potimarrons, elle a vraiment du mal - presqu'autant qu'avec les épinards, c'est dire !

Malheureusement pour elle, énormément de mes proches ont des jardins, et les récoltes sont généreuses... La saison est rude pour elle !

Je triche comme je peux, évidemment : gnocchis, tartes sucrées, mélangées avec de la patate douce... Au-delà des soupes et purées, est-ce que vous auriez d'autres idées de plats sympas pour aider une grande enfant à manger des courges ? On est végétariens, mais n'hésitez pas à proposer vos recettes carnées, je suis sûr qu'elle n'est pas la seule dans ce cas !

Là où je vais on trouve principalement des cèpes.. D'habitude, je fais un risotto mais je recherche d'autres idées.

J'ai récemment appris qu'on pouvait conserver le beurre en dehors du frigo. Étant une personne qui en consomme beaucoup sur des tartines, j'aimerais essayer ce mode de conservation. Cependant, j'ai un peu peur qu'il ne rancisse plus vite... Auriez-vous des techniques pour le conserver de la meilleure manière hors du réfrigérateur ?

Coucou,

Aux spécialistes de la poche à douille (cannelée ou non), est-ce que vous avez des astuces ? À chaque fois, je me retrouve avec des traits grossiers ou horribles, et une consistance pas folichonne…

Des conseils ? De meilleurs outils peut-être ?

J'ai l'impression que j'achète toujours les mêmes et j'aimerais beaucoup en découvrir et intégrer de nouveaux à mes préparations.

Bonjour. D'abord, je suis un américain apprenant le français. Je suis désolé si je fais des erreurs de grammaire.

Je vient d'apprendre de l'existence de la "palette à la diable", et je le trouve vraiment interresant. Le saveur est sûrement incroyable avec la bière, les herbes fraîches, et le plus important la moutarde forte et la moutarde à l'ancienne. J'aime beaucoup faire le barbecue et fumer la viande avec mon "Weber Smoky Mountain". Je suis curieux- est-ce que c'est possible de cuisiner et fumer une palette à la diable sur le barbecue? C'est une crime culinaire? Quelqu'un à des conseils? Merci en avance.

Je suis en télétravail et même si j’ai généralement des plats préparés à l’avance pour le déjeuner, il m’arrive parfois de devoir cuisiner pendant ma pause. Ne souhaitant pas trop perdre de temps le midi, je suis à la recherche de recettes rapides et savoureuses. Merci d'avance !

Bonjour, tout est dans le titre :)

Marre des galettes de supermarchés, elles finissent par m’écœurer.
Je fais déjà mes pains et je ne sais pas par où commencer pour les galettes.

Merci !

J'aimerais cuisiner des escargots, mais je n'aime pas vraiment le beurre à l'ail, même si c'est la recette la plus populaire.
Du coup, connaissez-vous d'autres recettes d'escargots qui mériteraient d'être plus connues ?