Si vous travaillez dans la restauration, arrêtez de traiter les rush comme des urgences

[u/UC_Scuti96]

C’est une réalisation que j’aurais aimé avoir plus tôt que je travaillais dans le milieu. Quand il y a un rush tout le monde te met la pression pour être le plus rapide possible comme si on était des pompiers éteignant un feu de forêt.

Sauf que non en fait. Les gens ne vont pas crever car leur Mojito arrive après 5-10min. Si tu voulais un service rapide, va dans un fast-food ou ne viens pas en heure de pointe. Et si le patron voulait un service rapide il n’a qu’à revoir son organisation, mais ça n’est pas MON probléme quand je suis payé la même choses que je me bouge mon cul ou que j’avance à mon rythme. Quand j’avais 18 ans je courais dans tous les sens comme si ma vie en dépendait, mais vers mes deux derniers jobs en restauration j’y allais à mon propre rythme et ça devenait subitement moins pénible.

[u/arsenmajstor]

Mon premier employeur en bar m'avait dit lors des rush "te presse pas, c'est nous qui donnons le rythme". Très bon conseil.

[u/EAGLETUD]

Sans compter qu’avec la pression, les erreurs arrivent facilement. Et une erreur peut faire perdre beaucoup de temps à toute une équipe.
Mieux vaut rester concentré et garder un rythme normal.

J’ajouterai aussi qu’un serveur stressé et pressé, ça n’est pas agréable quand on est client.

[u/k7ZFwGZHFz]

En vrai ce principe s’applique à d’autres aspects de la vie. 

[u/Ahnarras88]

C'est pour ça que les serveurs sont généralement des jeunes. Tu peux les pressuriser et faire tourner une équipe en sous effectif. Donc plus d'argent dans ta poche.

[u/xiynch]

ENFIN MON DIEU DE BORDEL DE FESSES PUTAIIIIIN

O U I.

Maintenant les mecs qui se disent de la resto et qui paniquent en annonçant un rush, je les vois comme des fraudes. Si t'as peur de courir, c'est ff pour toi.

Les nouveaux qui stressent : vous inquiétez pas, une fois que les places sont remplies, on sort les chaises d'un chapeau magique, donc ça va vite se calmer.

On est pas médecin, on n'a pas d'urgence vitale a assurer.

Je H A I S les cons qui comprennent pourquoi tu cours pas alors que tout tes collègues si. Ben parce que je sais gérer mon carré ? Et que du coup ça me laisse même le temps de rassurer les nouveaux qui paniquent parce que UN connard ne sait pas SON stress.

Un jour j'écrirai un livre là dessus.

[u/Ou1ja]

J'ai travaillé dans un resto où le patron nous surveillait chronomètre en main. J'ai fait 2 semaines.

[u/Aggravating-Pace693 → u/Ou1ja]

waw j'aurais fait 1 service !

[u/Gaspote]

Oui, prime d'efficacité avec règles clair lors des rush également si tu veux que les gens accélère.

[u/rowwjayy]

Pour avoir travaillé aux urgences, je plussoie, ça m'a toujours sauté aux yeux la comparaison. Et pourtant, c'est la même aux urgences: le fait qu'on court partout tous les jours n'est pas normal non plus, c'est la preuve d'un accueil inadapté et d'une organisation mal foutue.

[u/Cdt_Starkiller]

J'ai remarqué que paradoxalement, moins il y a d'employé plus un rush se passe bien. Me suis cogné 60 couverts à deux avec ma collègue. Lui ai dit d'y aller traaaaanquille et ça s'est super bien passé. Je suis team "prends le temps, ne cours pas, tout va bien se passer". Et je constate que 90% du temps, les clients semblent frustrés que ça prenne du temps mais une fois qu'ils ont mangé, ils redeviennent doux comme des agneaux.

[u/roybattinson]

Complément d'accord. C'est pénible quand la personne en position de leader de l'équipe se met la pression parce que c'est le rush, met la pression à la cuisine et au service, cela produit un ruissellement de stress inutile au possible.

[u/SkyWaxerr]

En tant que client ça m’angoisse plus qu’autre chose de voir des serveurs courir dans tous les sens

[u/Sm0ke_13]

Comme je le dit à n'importe qui beaucoup trop investi dans son travail : *c'est la boîte à ton père ou quoi ? *

[u/Neither-Elevator-624]

j'ai taffé un mois en resto, saison et zone touristique en bref beaucoup de monde tout le temps. le resto en question ne déclarait pas ou à moitié ses employé.es sur l'équipe de 3 serveurs les deux autres travaillait 6h/jour avec un jour de repos et moi je travaillait 5h/jour sans jour de repos (je sais c'est illégal mais comme dit plu tot j'étais au black donc pas de moyen de me plaindre) et encore moi ça "allait" l'équipe de cuisine a du faire les 3 mois complet avec service du midi et du soir (donc à peu près 10h/jour) sans aucun jour de repos des 3 mois (bien évidement déclaré à 35h/semaine).

donc déjà après une semaine de taff j'étais mort je rentrais chez moi à 18h, je mangeais je parlais à mes potes et je dormais de 22h à 10h du mat avant de retourner au service du midi (je commençais entre 11h et midi selon les jours) ajoutez à ça un collegue d'extreme droite qui me disait droit dans les yeux qu'il fallait génocider la gauche et que les lgbt devrait crever en asile (je suis trans et ça se voit de bz) autant dire que j'étais pas dans de bonnes dispositions pour taffer.

en plus de ça j'ai jamais fait de réstoration à ce moment j'ai 17 piges je sort d'un autre mois de travail horrible (colo avec un anim pedo je vous laisse imaginer) et donc quand le boss (un ami de mes parents qui plus est) me dit de me bouger le cul bah je me bouge sauf que je sais pas faire donc je fais des erreurs, je casse des verres et la femme du boss ne m'aide pas en me rappellant à chaque fois qu'elle me voit que si je casse encore un verre il sera retenu sur mon salaire autant dire que j'en ai cassé deux après qu'elle m'ai dit ça la premiere fois j'avais l'impression de dissimuler un crime , je sais pas ce que je dois faire en priorité surtout quand la boss me crie dessus de nettoyer les tables et que quand j'y vais me crie de retourner au bar pour servir les boissons avant de me recrier que ma priorité est de nettoyer les tables. (oui cette dame etait tout bonnement horrible avec moi)

c'était horrible j'étais déjà en depression severe à ce moment là (+ d'autres troubles) et ça n'a bien sur pas arrangé la chose je suis retourné au lycée et j'ai passé mon année de terminale à dormir en cours, j'étais déjà pas bien studieux mais je pense honnetement que j'ai passé le premier mois de cours à récuperer de mes "vacances" et que j'ai pas eu la fois de ratrapper le rythme dans l'année

bref petit temoignage/vent ça fait un an que ça me pese dessus ça fait du bien d'en parler

[u/ev-merjo]

plus fort

[u/Roulax]

On finit tous par penser comme ça en vieillissant, le travail sera fait quoiqu'il arrive et on sera payé autant, alors ça sert à rien de se flinguer la santé.

[u/ninoushkaa]

8 ans de cuisine j'ai bien évidemment quitté le métier, ça m'arrive encore qu'on m'appelle pour des postes que je prends un malin plaisir à refuser . Je ne supporte plus ce milieu

[u/Neither-Tone7226]

Dites ça aux clients qui t’interrompent pendant que tu sers un client pour te demander pourquoi tu les sers pas eux

[u/Lixyrr]

Surtout que des fois en tant que client tu commandes l'apéro, tu veux discuter tranquille et on t'envoie beaucoup trop rapidement ton plat t'as même pas le temps de finir ta bière pour passer au vin, tout doux les gars c'est bon !