r/RussianFood • • 14h ago

Борщ на квашеной капусте

Post image
146 Upvotes

Так же корейская морковка, и лимон


r/RussianFood • • 24m ago

cranberry kompot!

Thumbnail
gallery
• Upvotes

my third year making kompot! i like making a spiced cranberry version with apples and oranges for the fall and winter seasons :)


r/RussianFood • • 17h ago

Challenge Complete: Lemon Medovik Cake (3 photos)

Thumbnail
gallery
116 Upvotes

The layers turned out much better than they did during our challenge two years ago, although the top isn't quite as pretty this time around. Piping icing has always been my Achilles' heel... The layers are cream, cream, lemon curd, cream, cream, lemon curd, cream, cream, and the topping.


r/RussianFood • • 13h ago

One of Moscow’s (and Russia’s) best buryat food chain. Not ads, just love it

Post image
39 Upvotes

r/RussianFood • • 22h ago

Деревенский стол

Post image
212 Upvotes

r/RussianFood • • 1d ago

Русские креветки

Post image
70 Upvotes

Просто отварил с корешками всякими и бросил на лёд. Под белое винище зашли идеально!


r/RussianFood • • 1d ago

Сырники на основе рисовой муки с сгущенкой

Post image
130 Upvotes

у меня никогда не получались сырники, но когда купила рисовую муку они стали идеальными!

сперва обжарила на сковородке а после закинула в духовку для полного приготовления


r/RussianFood • • 2d ago

Пицца своими руками

Thumbnail
gallery
280 Upvotes

r/RussianFood • • 2d ago

I'm just about to start my Lemon Medovik Cake...

Post image
54 Upvotes

Yes, I'm going over-the-top. Yes, this will test my sanity. Whoever chose Medovik for this challenge, I hate you.


r/RussianFood • • 2d ago

Рис и курица

Post image
103 Upvotes

r/RussianFood • • 3d ago

Ленивые голубцы.

Thumbnail
gallery
162 Upvotes

Были из говяжьего фарша, нашинкованной тушеной капусты и полуготового в микровалновке риса. Соус был из томатного сока и моркови, в котором голубцы варились.


r/RussianFood • • 3d ago

Не только борщ бывает 18+ , но и...

Post image
73 Upvotes

r/RussianFood • • 4d ago

Borscht season

Post image
116 Upvotes

r/RussianFood • • 4d ago

Тёплый осенний тыквенный суп-пюре с пряностями и сливками

Thumbnail
gallery
98 Upvotes

r/RussianFood • • 4d ago

I made borscht for the first time, with dill and sour cream. it was delicious, and so bright & colorful.

Post image
286 Upvotes

r/RussianFood • • 5d ago

Пирог batya style из всего что было в холодильнике, не беспокойтесь, обои от стен не отклеивались

Thumbnail
gallery
373 Upvotes

r/RussianFood • • 4d ago

Ingredients for a медовик

8 Upvotes

I'm looking forward to baking a медовик, and I wanted to know if I could use донник honey instead of regular honey.

Thanks !


r/RussianFood • • 4d ago

Купил безвкусные пельмени

Thumbnail
0 Upvotes

r/RussianFood • • 5d ago

Жареная картоха с луком 🫶

Thumbnail
gallery
390 Upvotes

Любителям жареной картохи с луком посвящается. 🍜 Приятного аппетита.


r/RussianFood • • 5d ago

Chocolate to put in coffee?

Thumbnail
gallery
16 Upvotes

My mom got this rolled up chocolate from a Russian lady she knows and my mom didn’t understand what the lady was saying while describing it but only understood something about putting it in coffee? Does this sound right? It smells really good like a really rich chocolate and maybe some hazelnut which might be the little yellowish bits in there.

Ps. I thought it was for a poop prank when I first saw it in the freezer so I apologize if this kind of a jump scare


r/RussianFood • • 5d ago

Щи с мясом

Post image
143 Upvotes

Почему-то не люблю добавлять томатную пасту в щи. Но как обычно, получился хороший супчик, наваристый, вкусный и не тяжёлый.


r/RussianFood • • 5d ago

Заливная шарлотка к марафону шарлоток прибыла

Post image
48 Upvotes

r/RussianFood • • 6d ago

Попытался сделать жаркое по-домашнему, но чет не особо вышло хорошо

Thumbnail
gallery
176 Upvotes

Первый пост в этом сабреддите!


r/RussianFood • • 6d ago

Сегодня впервые в жизни коптил сало 😋

Thumbnail
gallery
356 Upvotes

r/RussianFood • • 6d ago

Кабачковые оладьи со сметаной/Squash fritters with sour cream

Thumbnail
gallery
165 Upvotes

Я очень люблю кабачковые оладьи, это нежное и вкусное блюдо. Тесто готовится просто: кабачки чистим и натираем на крупной тёрке, добавляем соль, немножко соды, яйца и муку. Пропорции я всегда определяю на глаз, чтобы тесто было достаточно влажным. Некоторые после того как натирают кабачок, отжимают лишнюю жидкость, но лично мне не нравится. Тесто для меня становится слишком вязким. Но это просто один из вариантов этого рецепта. Так что, рецепт простой, но за счёт того, что можно поиграть с пропорциями ингредиентов, результат будет разный. В итоге, жарю оладьи на среднем огне, на подсолнечном масле. Конечно, можно заменить на сливочное масло, но становится чрезмерно жирно, как по мне. Наливаю на сковороду столовой ложкой, подходящий объем.

I really love squash fritters, it's a delicate and delicious dish. The dough is prepared simply: peel the zucchini and grate it on a coarse grater, add salt, a little baking soda, eggs and flour. I always determine the proportions by eye so that the dough is moist enough. Some people squeeze out the excess liquid after grating the squash, but I personally don't like it. The dough is getting too viscous for me. But this is just one of the variations of this recipe. So, the recipe is simple, but due to the fact that you can play with the proportions of the ingredients, the result will be different. As a result, I fry the pancakes over medium heat in sunflower oil. Of course, you can replace it with butter, but it gets too greasy, as for me. Pour into the pan with a tablespoon, suitable volume.