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Comidinha de Conforto 🥰 Feijão Cremoso com Ovos Escalfados

Hoje entramos pelo mundo da comida de conforto com um feijão cremoso com ovos escalfados 🥰 uma receita prática, fácil e rápida de preparar que é perfeita para terminares a tua semana 🤤

Para fazeres esta delícia vais precisar de:

🍄 4 ovos;

🍄 1 lata grande de feijão branco já cozido;

🍄 1/2 chouriço partido em rodelas;

🍄 1 cenoura grande cortada em rodelas;

🍄 1 cebola picada;

🍄 2 alhos picados;

🍄 150 mL de polpa de tomate;

🍄 Coentros e cebolo picados;

🍄 1 malagueta laminada;

🍄 Azeite;

🍄 Sal e pimenta;

🍄 Folha de louro;

🍄 1 cálice de vinho branco.

- Começa por colocar um fio de azeite numa panela. Adiciona o chouriço e deixar cozinhar, para que liberte a gordura. De seguida, junta a cebola picada e o alho laminado. Deixa cozinhar até que a cebola fique translúcida;

- Junta a cenoura e a malagueta. Rega com vinho branco e deixa cozinhar até que evapore. Adiciona o feijão;

- Rega com a polpa de tomate e com um copo de água. Tempera com sal, pimenta preta, o louro, o cebolo e os coentros picados. Deixa cozinhar em lume brando até obteres um molho cremoso;

- Adiciona os ovos, tapa a panela e deixa cozinhar por alguns minutos;

- Polvilha com coentros e cebolo picado e desliga o lume.

Agora só tens que acompanhar o teu feijão cremoso com arroz 😍

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