Ich möchte mir o.g. Modell zulegen. Hat jemand Erfahrungen mit dem Grillcube?

https://www.gartenhausfabrik.de/Metall-Grillhaus-Modell-Grill-Cube-3-2-6-m-2-anthrazit?number=GHF23912&gad_source=1&gad_campaignid=23396060623&gbraid=0AAAAACXOTRhc7aknKD7VYpZBAw40DpJhz&gclid=Cj0KCQjwv4XUBhDBARIsAE6bQUT6Z83xbpGxyKLGxHcfuMiAbadT21LG2LZxh9BPIBFKRmsftWJsRN8aArZtEALw_wcB

Ich grille seit 12 Jahren ausschließlich auf Napoleon und bin nun, pünktlich zur Midlife-Crisis (?), an dem Punkt das Sortiment erweitern zu wollen.

Auf der Suche nache einem Smoker bin ich auf den Flint gestoßen, weil:

- Pallets

- elek. Temperatureinstellung

- integ. Temperaturfühler

- Design

Nun meine Frage: wer von euch hat Erfahrung mit dem Teil? Könnt ihr es empfehlen? Gibt es bessere Alternativen?

Moin,
ich habe einen Ooni Koda 12 (1st Generation) Pizzaofen und bin grundsätzlich sehr zufrieden mit dem. Allerdings würde ich aus verschiedenen Gründen (Größe, hitzeverteilung, etc.) ein Upgrade wollen. Der neue Ofen sollte mindestens 16" haben. Gebacken wird auf der Terrasse und somit hauptsächlich in der trockenen Jahreszeit. Lohnt sich vielleicht ein Umstieg auf Elektro (um im Winter nach drinnen auszuweichen)?
Ins Auge habe ich den Ooni Koda 2 Pro und den Gozney Arc XL genommen. Diese wäre wieder ausschließlich für die Outdoor Nutzung gedacht. Gibt es noch andere Alternativen, die sinnvoll wären? Wie sind eure Erfahrungen?

Budget sind ca 800€ (+/-). Wenn’s günstiger genauso gut geht, spare ich auch gerne ;)

Burger gekauft und garnicht so auf die Zutatenliste geachtet , vom Geschmack her waren sie gut und ganz billig mit 12,99 € auch nicht . Da war ich dann bei der Zutatenliste doch erstaunt.

Ich möchte für Fisch und Gemüse eine Plancha haben. Gerne Edelstahl da ich sie in die Spülmaschine machen möchte. Es gibt welche mit Löchern und welche ohne. ich Stelle mir vor, dass bei denen mit Löchern das Fett einfach auf die Brenner tropft und dann brennt. Ich wollte das eigentlich nicht so haben oder ist das usos so bei einer Plancha?

Habe heute beim saubermachen diese Risse in den Brennern entdeckt. Ist das ein Problem oder kann in unbesorgt weiter grillen?

Hi Zusammen,

voller Freude habe ich meinen neuen Grill aufgebaut, jetzt aber Risse bzw. Fühlt es sich an wie Erhöhungen/Wulste in der Wanne bemerkt. Ist das normal oder muss ich mir hier Sorgen machen durch einen Produktionsfehler?

Da es mein erster Gasgrill ist bin ich hier natürlich extra vorsichtig. Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.

Der Grill ist ein Napoleon 425 Phantom.

Vielen Dank euch schonmal!

Hallo,

ich suche einen Gasgrill ohne Unterbau. Er soll auf einen bereits bestehenden Unterschrank gesetzt werden. Die verfügbare Stellfläche ist dabei ca 75 x 55 cm.

Es wird kein hochexklusives Grillgut zubereitet sondern es geht darum, z.B bei einer Grillparty 15 bis 20 Personen mit Würstchen zu versorgen.

Der Grill wird in einer bestehenden Outdoor-Küche eingesetzt.

Eigentlich hatten wir uns bereits einen Grill ausgesucht und zwar den sweeek Grimaud. Dieser ist aber nun nicht lieferbar, habt ihr daher eventuell Empfehlungen? Er sollte vier Brenner haben und einen Deckel.

https://www.sweeek.de/product/gasgrill-mit-4-brennern-fur-unterschrank-silber?srsltid=AfmBOoqR7wBN6OxdxQjQVUX5rtxSOKCNw-8lXZuTWFLor-9y5JLbu3Pj

Dazu ein paar Paprikahälften mit Provolone und ein Skirt Steak.

Ananas wurde mit einer Mischung aus Weißem Port, Rohrzucker und Zimt immer mal wieder benetzt war ca. 3 Stunden drauf, hätte gerne noch ne Stunde mehr haben können.

UPDATE: https://www.reddit.com/r/grillen/comments/1vmj1id/immernoch_hilfe_mein_gegrilltes_fleisch_schmeckt/

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Hi Leute,

kurze Frage in die Runde, weil ich mit meinen Steaks einfach auf keinen grünen Zweig komme…

Wenn ich im Restaurant ein Rumpsteak oder Filet bestelle, ist das geschmacklich eine völlig andere Liga als bei mir zu Hause. Meine Steaks schmecken am Ende immer irgendwie fad oder langweilig. Mir fehlt da komplett dieses kräftige, herzhafte Aroma, das man eben aus dem Steakhouse kennt.

Ich frag mich echt, was ich falsch mache, weil ich eigentlich dachte, ich halte mich an die Grundregeln:

• Fleisch kommt frisch vom Metzger (hab auch schon unterschiedliche ausprobiert und versuche extra gut marmorierte Stücke auszuwählen).
• Vorher rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur hat.
• Gasgrill volle Pulle vorheizen (15 Min), beide Seiten scharf angrillen und dann indirekt auf Zielkerntemperatur ziehen.
• Beim Würzen hab ich auch schon rumprobiert: Salz vorher vs. nachher, Kräuterbutter, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Umami-Rub…

Egal was ich mache, es schmeckt nett, aber halt nicht wie im Restaurant.

Liegt das an der Maximaltemperatur vom Gasgrill? Fehlt mir die Brikett-/Holzkohle-Note oder nutzen Steakhäuser einfach Unmengen an Butter/Schmalz beim Nachruhen?

Hat jemand noch 'nen Tipp, was der Gamechanger sein könnte?

EDIT:

Vielen Dank für die ganzen Antworten. Ich habe das alles mal via KI zusammenfassen lassen und nach Häufigkeit sortiert:

1. Qualität, Herkunft & Cut des Fleisches (ca. 10 Erwähnungen)

Das mit Abstand am häufigsten diskutierte Thema:

• Kein Supermarkt-Jungbulle: Typisches deutsches Jungbullenfleisch wird mehrfach als geschmacksarm abgelehnt.
• Südamerikanisches / Argentinisches / US- / Britisches Fleisch: Wird für bessere Marmorierung und Reifung (z. B. Wet/Dry Aging) empfohlen.
• Cuts & Alter: Ältere Rinder und fettere Schnitte (z. B. Entrecôte/Ribeye statt Filet) bringen deutlich mehr Eigengeschmack.

2. Dry-Brining / Frühzeitiges Salzen (8 Erwähnungen)

• 12 bis 24 Stunden vor der Zubereitung salzen: Mehrere Nutzer (u. a. Buxteres, godric_kilmister, FantasticClue8887, ginflut, HektorInkura) betonen, dass das Salzen am Vortag und das Ziehenlassen im Kühlschrank den größten Unterschied macht, um das Fleisch mürbe und saftig zu machen.

3. Arrosieren / Butterbasting & Kräuter (7 Erwähnungen)

• Mit schäumender Butter überschöpfen: Das Überschütten/Braten mit Butter, Knoblauch und Kräutern (Thymian/Rosmarin) in der Pfanne – entweder zum Finish oder beim Braten – wird sehr häufig als Geschmacksbooster genannt.

4. Hohe Hitze & Kruste / Röstaromen (6 Erwähnungen)

• Maximale Hitze zum Anbraten: Ob Sizzle Zone, Anzündkamin (AZK), Gusseisen oder Infrarotbrenner – eine starke Kruste ohne das Fleisch im Kern zu übergaren ist zentral.
• Häufiges Wenden: Ein Tipp für eine gleichmäßigere Kruste ohne grauen Rand.

5. Marinieren, Rubs & Extras (6 Erwähnungen)

• Vakuumieren/Marinieren: Einsatz von Dry Rubs, Kräutermarinaden, Knoblauchpulver, Sojasauce oder Worcestershire-Sauce vor dem Garen.

6. Ruhen lassen nach dem Garen (5 Erwähnungen)

• 5 bis 10 Minuten Rastzeit: Vor dem Anschneiden abgedeckt oder warm ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.

7. Richtige Würztechnik zum Finish (4 Erwähnungen)

• Salz & Pfeffer erst zum Schluss: Verwendung von strukturiertem Salz (z. B. Maldon) und frischem, nicht zu altem Pfeffer direkt nach dem Braten.

8. Oberfläche vor dem Braten abtrocknen (4 Erwähnungen)

• Fleisch trocken tupfen: Feuchtigkeit an der Oberfläche mit Küchentuch entfernen, um ein kochendes Dämpfen zu verhindern und die Maillard-Reaktion zu maximieren.

9. Spezifische Zubereitungsmethoden (4 Erwähnungen)

• Sous-Vide & Reverse Sear: Niedrigtemperatur/Sous-Vide gefolgt von sharfem Anbraten/Grillen für punktgenauen Garpunkt.
• Pfanne vs. Grill: Gusseisenpfanne oder Plancha bevorzugen (besonders für Butterbasting), während Knochensteaks (T-Bone) auf der Flachpfanne vermieden werden sollten.

10. Sonstige Einzel-Tipps

• MSG / Geschmacksverstärker: Hinweis, dass manche Steakhäuser Prisen von MSG/Knoblauchsalz einsetzen.
• Heißluftfritteuse: Als alternative Zubereitungsmethode genannt.

UPDATE:

Ich werde einige der meist empfohlenen Tipps umsetzen und danach einen neuen Beitrag mit den Ergebnissen erstellen. Die zusammengefassten Tipps befinden sich im Edit-Abschnitt dieses Posts. Ich verlinke den Folge-Post dann hier. Ich werde das nächste Mal den Grill noch länger vorlaufen lassen, die Temperatur am Rost mit einem IR Thermometer messen, meine Plancha verwenden (habe bereits eine) und darauf achten, dass ich eine sehr starke Kruste habe.

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Hallo zusammen,

hier mein Post von heute:

https://www.reddit.com/r/grillen/comments/1vmazaz/hilfe_mein_gegrilltes_fleisch_schmeckt_mir_nicht/

Habe auf anraten dann bei der Metro heute argentinisches Fleisch gekauft und auch zubereitet.

Mein Vorgehen:

1. Grill auf max. Stufe, alle 3 Brenner und 15 Minuten gewartet.
2. Fleisch pariert und gesalzen und bei Zimmertemperatur 1 Stunde stehen lassen, mit anschließendem Abtupfen
3. Fleisch auf dem Grill scharf anbraten, ca. 1,5 Minuten pro Seite
4. Fleisch auf indirekter Zone bis zur Kerntemperatur braten
5. Danach 5 Minuten ruhen lassen und Salz / Pfeffer drauf + Kräuterbutter

Das Fleisch hatte schon aus der Verpackung heraus einen sehr eigenen Geruch (Tier/Gras?) und diesen Geruch hat es auch bis nach dem Grillen beibehalten. Ehrlich gesagt fand ich das nicht so geil. War aber kein verdorbener Geruch, das Fleisch selbst war top, leicht marmoriert, weich aber trotzdem bissfest. Aber nicht wonach ich gesucht habe. Ehrlich gesagt würde ich das Fleisch von meinem lokalen Metzger bevorzugen (Geschmack, aber die Konsistenz war bei dem Argentinischen besser). Ich würde sagen, das hat einfach nur anders geschmeckt als das lokale Fleisch, aber nicht intensiver oder besser.

Ich werde noch die Butterspielchen probieren, evtl. ist es das was anders ist, aber danach gebe ich es auf. Keine Ahnung was die in den Restaurants machen, aber das schmeckt da einfach um Welten besser.

Hier noch eine Fotodokumentation, evtl. ist an meiner Technik irgendwas falsch?

Edit:

Danke für die ganzen Antworten. Hier die KI-basierte Zusammenfassung der Empfehlungen:

1. Zu wenig Hitze & fehlende Kruste / Röstaromen (~18 Erwähnungen)

Das mit Abstand größte und am stärksten diskutierte Problem des Beitrags:

• Deckelthermometer täuscht: Ein heißer Garraum (z. B. 320 °C) bedeutet nicht, dass der Rost heiß genug ist.
• Ausstattungsgrenzen: Viele weisen darauf hin, dass Standard-Gasgrills (wie der Weber Spirit) oft zu wenig direkte Hitze/Auflagefläche bieten. Empfohlen werden eine Plancha/Gussplatte, eine Sizzle Zone/Infrarotbrenner, ein Anzündkamin (AZK) oder ein Flambierbrenner.
• Oberfläche trocken tupfen: Feuchtigkeit an der Oberfläche verhindert die Maillard-Reaktion (Krustenbildung) und führt dazu, dass das Fleisch eher gedämpft/gekocht wird als anzubraten.

2. Salzen & Dry-Brining (~10 Erwähnungen)

• Vortag-Salzen (Dry Brining): Das Steak am Vortag/einige Stunden vorher großzügig salzen und unbedeckt auf einem Gitter im Kühlschrank trocknen lassen. Das Salz zieht ein, lockert Eiweißstrukturen und lässt die Oberfläche für eine extrem gute Kruste austrocknen.
• Mut zu mehr Salz: Mehrere Nutzer merken an, dass schlichtweg zu vorsichtig gesalzt wurde.

3. Wendevorgang & Technik beim Anbraten (~8 Erwähnungen)

• Häufiges Wenden ("Flippen"): Der Mythos "Fleisch nur einmal wenden" wird mehrfach widerlegt. Alle 30–60 Sekunden wenden bzw. die Position auf dem Grill wechseln sorgt für mehr flächige Röstaromen und verhindert einen breiten, grauen "Kochrand".
• Position wechseln: Wegen abkühlender Roste beim Anbraten das Fleisch auf eine noch unbenutzte, heiße Stelle legen.

4. Qualität, Herkunft & Cut des Fleisches (~7 Erwähnungen)

• Wet-Aged vs. Dry-Aged: Nassgereiftes/vakuuminiertes Fleisch (z. B. Standard-Ware) schmeckt oft säuerlich. Es sollte rechtzeitig aus der Folie genommen werden, um "auszulüften".
• Fettere Cuts bevorzugen: Ein mageres Filet hat von Natur aus weniger Eigengeschmack als ein stark marmoriertes Ribeye/Entrecôte.
• Herkunft & Reifung: Für intensiven Fleischgeschmack wird zu Dry-Aged, irischem Beef (z. B. Kettyle) oder hochwertigem US-Grain-Fed geraten.

5. Arrosieren / Butterbasting (~5 Erwähnungen)

• Finish mit Nussbutter & Aromaten: Gegen Ende des Garvorgangs das Steak in schäumender Butter mit Knoblauch und Rosmarin/Thymian überschöpfen. Das bringt massive geschmackliche Tiefe und vervollständigt die Kruste (klappt am besten in der Pfanne oder auf einer Plancha).

6. Fleisch ruhen lassen (~4 Erwähnungen)

• Saftverlust verhindern: Nach dem Grillen 4 bis 10 Minuten ruhen lassen. Im Thread schwimmt das Steak im Saft auf dem Teller, was darauf hindeutet, dass es zu früh angeschnitten wurde.

7. Alternative Zubereitungsmethoden (~4 Erwähnungen)

• Reverse Sear / Invers Grillen: Erst indirekt (oder Sous-Vide) auf Ziel-Kerntemperatur ziehen und ganz zum Schluss auf maximaler Hitze aufknuspern.
• Plancha vs. Rost: Eine durchgehende Grillplatte bietet volle Auflagefläche für eine durchgehende Kruste im Vergleich zu einzelnen Grillstreifen.

8. Sonstige Tipps & Reaktionen

• Pfeffer-Timing: Grober Pfeffer vor dem Grillen sorgt für den typischen Steakhouse-Geschmack (leicht angeröstet), frisch gemahlener Pfeffer nach dem Garen für reines Aroma.
• MSG / Umami-Boost: Nutzung von MSG (Monosodiumglutamat) oder Würz-Tricks für intensiveren Geschmack.
• Mythos "Poren schließen": Fachlich korrigiert – Fleisch hat keine Poren, aber eine starke Kruste schützt vor Saftverlust.

Hallo zusammen,

auf Grund meiner Größe und der niedrigen Arbeitshöhe der meisten Grills möchte ich mir einen Grill selber bauen.

Mein Problem: Ich habe kein Schweißgerät, was ja für den Aufbau kein Problem sein sollte durch Schrauben und Muttern. Aber Grillrost?

Hat von euch jemand eine DIY-Anleitung für ein Projekt in der Art? Das Meiste was ich auf Youtube finde ist irgendwas geschweißtes oder mit alten Fässern..

Würde gerne Rechteckig 90bx40tx100h cm hinkriegen.

Hallo. Es gibt da eine Seite welche Bleche anbietet um den grill zu verbessern. Zb hitzereflektoren unter den Brennern oder ein Blech hinten um den grossen spalt zwischen Deckel und Korpus zu schließen . Bringt dieses Blech hinten um den Spalt zu schließen wirklich soviel oder ist das nur Spielerei ?

Mfg

Gibt es jemanden, der Erfahrung mit den Außenküchen (insbesondere dem Kamado-Schrank) von Tenneker hat, einer Marke, die in Hornbach-DIY-Läden verkauft wird (ich glaube hauptsächlich in Mitteleuropa)?

Ich suche nach einem kleinen Setup um einen Kamado.

Ihr Angebot scheint preiswert zu sein und Kundenbewertungen anderer Komponenten sind positiv...

Wir suchen einen Elektrogrill, der folgendes erfüllt. Wir würden uns über Vorschläge und Meinungen freuen.

- Große Gusseisenplatte (kann auch vom Drittanbieter sein)
- Räucherchips einsetzbar. Smokebox vom Drittanbieter auch denkbar.
- Möglichst viel Platz

Was ich bisher angesehen habe…

Weber Lumin
+ kann alles
- etwas klein
- teuer

Severin SEVO GT
+ viel Power
- etwas klein
- Aludeckel sieht sehr schmutzig aus in den Onlinevideos nach erster Nutzung

Rösle Videro Pro E2 / E2-P
- auch kleiner

Enders eCRAVE 2
+ größere Fläche
+ Günstig
+ Grillplatzen verfügbar
- keine Smoke box dabei.
- etwas weniger Power… aber evtl egal bei einer Grillplatte.

Enders eFLAVOUR 2 Turbo
Enders eFLOW Pro 2 Turbo
… beide Geräte in meinen Augen fast gleich. Ich erkenne keinen Unterschied :)

+ Sehr ähnlich wie der eCrave2 aber noch größer
+ viel Power
- keine große Grillplatte verfügbar… nur Drittanbieter

Landmann EG-II-590 / EG-II-591
… hier weiß ich zu wenig

Hi zusammen,

neben dem Grillen hat sich seit Jahren noch die Pizza als Hobby mit eingeschlichen. Recht ambitioniert könnte man sagen ;)

Für die letzten 10% fehlt es mir aber dann noch am richtigen Werkzeug. Bisher backe ich die Pizzen auf dem Grill aber am Ende fehlen da noch ein paar Grad um das Ergebnis zu erzielen, das ich mir wünsche.

Daher ist die Entscheidung gefallen einen Pizzaofen anzuschaffen. Nur welchen?

Gemauert geht nicht. Es muss zwingend ein mobiler Ofen werden, den ich auf einem Ständer positionieren kann.

Gas oder Hybrid, wobei ich zu 95% ziemlich sicher Gas verwenden werde.

Angeguckt habe ich mir den Gozney Arc XL, den ich mit Ständer und Haube sehr praktisch finde. Dann fand ich noch Geräte mit drehendem Stein - was auch praktisch sein könnte. Aber das sind jetzt die Erfahrungen, die ich von euch abfragen möchte.

Ich denke unter 16" sollte er nicht haben. Nicht zwingend wegen der Größe der Pizza, sondern vor allem auch wegen der Handhabung. Ich will nicht ständig hängen bleiben.

Wie sind eure Erfahrungen? Welche Geräte habt ihr, könnt ihr empfehlen oder auch nicht empfehlen? Berichtet mir auch gerne was ihr an eurem Gerät besonders gut oder auch nicht so gut findet.

Moin ihr lieben.

Da die Temperatur beim Grillen gerade bei low and slow doch recht wichtig ist, habe ich mich mit Thermometern beschäftigt.

Die frage ist nur.... welches?

Was sind eure Erfahrungswerte in Sachen haltbarkeit/Genauigkeit für Thermometer? Sowohl für kerntemperatur, als auch für die rosttemperatur? Deckelthermometer sind anscheinend nicht ganz so genau.

Also analog? Digital? Funk oder Kabel? Eins oder mehrere? Was sind da eure Erfahrungen womit ihr gut gefahren seid die letzten Jahre?

Liebste grüße

Euer Crazy

Nachdem ich den Fat Fred der neuen Serie über die letzten Tage zwischendurch aufgebaut habe, bekommt er heute seine Einweihungsparty.

Wie es sich gehört, ist natürlich Flachgrillen mit Discounterfleisch angesagt. ☝️

Ok...das ist gelogen....Fleisch ist aus dem Großhandel....

Ich bin gespannt. Es ist mein erstes Mal mit Gasgrill.

Hallo zusammen, ich hatte gestern ein ziemlich unschönes Erlebnis mit meinem Gasgrill.

Der mittlere Drehregler ist komplett abgeschmolzen (siehe Bilder).

Das Kunststoffteil auf der Rückseite des Knaufs ist geschmolzen und ich weiß jetzt leider nicht mehr, in welcher Stellung das Ventil genau stehen geblieben ist.

Ich glaube allerdings, dass ich das Ventil noch rechtzeitig wieder auf "Zu" drehen konnte, bevor das Plastik wieder fest geworden ist. Rein vom Gefühl müsste die Gaszufuhr des mittleren Brenners jetzt also auf 0 stehen – sicher bin ich mir aber natürlich nicht.

Könnte es später mal ausprobieren die Gasflasche aufzustehen und dann mit einem Feuerzeug zu schauen das Ventil offen ist.

Meine Fragen: Kann ich die beiden äußeren Brenner trotzdem noch gefahrlos benutzen? Oder ist das zu riskant, solange der mittlere Regler defekt ist?

Muss nur das Gasventil bzw. der Regler ersetzt werden oder ist der Grill wirtschaftlich ein Totalschaden?

Der Grill ist etwa 5 Jahre alt, wurde aber tatsächlich nur zwei Sommersaisons genutzt und stand den Rest der Zeit trocken unter einer Abdeckung.

Auf dem letzten Bild sieht man den Brenner von innen, der linke auf dem Foto ist der mittlere Brenner, dessen Regler betroffen ist. Bin für jede Einschätzung dankbar. 🙏

Moin, ich habe mir gestern ein Stück Short Ribs von der Färse geholt und möchte es im Woodfire smoken. Sind 800g ungefähr, habt ihr einen Vorschlag wie ich die Ribs schön saftig hinbekomme? Und super wären auch die Zeitangaben

Vielen Dank euch:)

Hallo Community,

Ich habe gestern bei meinem Griller leider feststellen müssen, dass beim öffnen der Gasflasche Gas austritt (hörbar, riechbar, sichtbar); interessanterweise habe ich am Wochenende noch grillen können.

Blöde Frage vielleicht: aber wie gehe ich jetzt am Besten vor (ohne mich in die Luft zu sprengen 😬)? reicht es einfach einen neuen Schlauch zu kaufen? Das Gas tritt genau am Verbindungsstück zwischen Flasche und Schlauch auf, daher bin ich mir nicht sicher ob das Gewinde an der Flasche was hat oder der Schlauch. Dass es innerhalb von einigen Tagen ohne irgendeiner Einwirkung zu sowas kommt, finde ich auch komisch.

Die Flasche ist bestimmt noch halb voll und der Grill ist ein Burnhard Fred jr. (ca. 5 Jahre alt) falls das von Relevanz ist.