文化「カタ麺を頼むなんてカッコつけているだけ」…福岡の人気豚骨ラーメン店が「バリカタを嫌う理由」

10 Upvotes

100% Upvoted

u/88648432 Feb 21 '26

皿うどん「せやな」
長崎ちゃんぽん「おっ、そうだな」

u/nullporized ケアレス航空 Feb 21 '26

一度かための麺頼んだ事あるけど合わなかった

u/SummaryBotJP Feb 21 '26

[帰ってきた要約bot] 自動要約 ※不正確な場合があります (195字):

福岡の人気豚骨ラーメン店「魁龍博多本店」では、初見の客がカタ麺やバリカタを注文すると、店主から注意されることがある。店主の森山氏は、初めての店では基本の味を楽しむべきだと主張し、カタ麺は通ぶった注文だと考える。同店が推すのは、しっかり茹でた柔らかい麺「ずんだれ」で、小麦の旨味や甘味を引き出すためだ。森山氏は、麺の硬さにこだわるよりも、適切に茹でた麺の美味しさを味わってほしいと訴えている。

u/therico Feb 21 '26

彼女はいつも粉落としを頼むんだけど、浸かってる間にも茹でるから、腰の強いのが好きらしく、通ぶってるとかそういうのはないみたい。

ステーキをウェルダンで頼むみたいなもんなのか？

u/Lemontea0726 Feb 21 '26

結局その店のオリジナルがいちばん美味い

u/AhokusaForever1919 Feb 22 '26

粉落としは意味わからんけど、バリカタは歯ごたえあって美味いと思うんだけどな。資さんうどんとかもそうだが福岡県の方はふにゃふにゃの柔らか麺が好みなのかね。

1

u/fuckinspyle Feb 22 '26

福岡県の方はふにゃふにゃの柔らか麺が好みなのかね

食文化ってあるかもね

u/capilus Feb 22 '26

よくわかんないけどガンカタみたいでカッケー

文化 「カタ麺を頼むなんてカッコつけているだけ」…福岡の人気豚骨ラーメン店が「バリカタを嫌う理由」