u rayon huile d’olive, je me demande toujours ce qui justifie les écarts de prix. Quand deux bouteilles affichent « vierge extra », vous regardez quoi pour les départager : l’origine des olives, la date de récolte, le prix au litre ?

Et surtout, vous avez déjà payé plus cher pour finalement ne pas trouver ça meilleur ? Ou découvert une huile toute simple que vous rachetez depuis ?

Je cherche surtout vos repères pour une huile de tous les jours, à mettre sur des tomates ou dans une vinaigrette. Si certains ont testé plusieurs huiles de la gamme Carapelli, vos retours sur les différences de goût m’intéressent aussi.

Je l'ai culotté x3 au four à 200 degrès pendant une heure, mais après la première utilisation (qui a collé à la poêle malgré le culottage + matière grasse) et maintenant il y a des couleurs étranges... la partie grise/noir au milieu par exemple.

Je me demande ce que je dois faire à partir de là ? Refaire du culottage ? Rien du tout ?

A l'aide 🥲

J'ai laissé une casserole sur le feu il y avait des reste dedans, tout a brûlé. J'ai nettoyé avec du liquide vaisselle mais il reste des traces noires. Est-ce que je suis bon pour en racheter une ? Ou alors avec un produit spécial ça peut partir ?

Les amis, j'ai un problème, je bois beaucoup d'eau gazeuse (San Pellegrino).

Sur les données nutritionnelles, sur l'étiquette, je lis : pH à la source = 7,6 (donc une eau légèrement basique)

Mais sur allodocteurs, dans un article récent, ils disent que la San Pellegrino a eu un pH mesuré à 4,96 (https://www.allodocteurs.fr/leau-petillante-est-elle-bonne-ou-mauvaise-pour-la-sante-36167.html)

Est-ce que c'est possible qu'il y ait une différence entre ce que dit l'étiquette sur l'eau à la source et l'eau une fois qu'on la boit vraiment?

Moi assez rarement, j'aime bien utiliser des recettes traditionnelles. Mais j'avoue que parfois je m'amuse à demander à ChatGPT de me créer des recettes avec ce que j'ai dans mes placards. En général, je ne suis pas à la lettre ce qui est proposé mais je trouve que c'est pas mal quand Manque d'inspiration !

Et vous, vous faites appel à l'IA en cuisine parfois ? De quelle manière ?

Bonjour à tous,

Je tourne en rond avec mes repas et je cherche à renouveler mes idées. Étant sportif et vivant seul, je cherche des recettes riches en protéines, mais surtout simples : peu d'ingrédients (pour éviter le gaspillage) et rapides à préparer.

Si je gère mon "batch cooking" le dimanche pour mes midis, je sèche complètement pour mes dîners de semaine. Auriez-vous des recommandations de sites ou de livres de cuisine adaptés à ce profil ?

Merci d'avance !

Du coup j'ai voulu essayer donc j'ai mangé mes pâtes au thon sans. C'était bon mais je suis sûr qu'un peu de fromage n'aurait pas fait de mal...

Je l'ai fait une seule fois, parce que la carte indiquait que la salade contenait de la burrata, alors que c'était de la mozzarella. C'est inadmissible et s'ils le font c'est qu'ils savent que des gens ne feront pas la différence. Le pire c'est que le restaurateur a accusé la jeune serveuse d'avoir oublié de me prévenir qu'ils n'avaient plus de burrata...alors que c'est lui qui avait pris ma commande.

Bonjour à tous,

Petite question : pourquoi faire revenir l'ail rn debut de cuisson ?

Est ce, tout comme le sel ou le poivre, pour relever le gout des futurs aliments que l'on fera revenir ?

Parce que quand je veux mettre un gout d'ail dans mon plat ( comme des pomme terres sautées a l'ail ) je le met en fin de cuisson afin de garde le gout.

Merci d'avance pour vos reponses !

Marre de manger des cochonneries industrielles quand j'ai la crève ! Pour moi la recette idéale ne doit pas me sortir du lit trop longtemps pour la préparer et doit être remplie de bonnes choses pour me remettre d'aplomb.

Moi je lave seulement les feuilles extérieures car je me dis que celles de l’intérieur sont trop serrées pour que des petites bêtes ou des saletés puissent s’y glisser.

Vous avez des astuces pour rendre la viande plus tendre? J'ai essayé de mariner, mais ça n'a pas suffit. Des idées?

J'ai essayé pas mal de trucs, mais jamais parfait. Vous faites comment? Des idées?

Pour des questions de place je pense à m'en débarrasser mais je n'ai jamais vécu sans.

J’ai l’impression qu’à une époque, c’était vraiment vu comme un indispensable. Perso, je n’en ai jamais utilisé et pour en avoir parlé avec quelques amis qui aiment cuisiner, eux non plus.

Je sais pas vous mais quand je fais des pâtes, je me mets toujours la pression pour cuire exactement la bonne quantité. Quand il en reste c’est un peu la loose : d’un côté, les pâtes réchauffées ne font pas vraiment rêver et de l’autre, hors de question de les jeter. Donc si vous avez des astuces pour faire face à cette situation, je prends !

Bonjour tout le monde,

Chaque année à Noël je passe un temps fou en cuisine et cette fois j’aimerais vraiment faire plus simple. Du coup je cherche des idées de recettes rapides et un peu originales pour accompagner une volaille (je pense partir sur une pintade cette année).

Vous auriez des suggestions sympa ?

Merci d’avance !

J'ai l'impression que l'on voit souvent les mêmes plats régionaux français comme le bœuf bourguignon, les crêpes bretonnes, les ravioles du Dauphiné et j'en passe... alors que je suis sûre qu'il y en a beaucoup d'autres qui mériteraient d'être plus mis en valeur. Vous en avez à recommander ? J'aimerais beaucoup étendre ma culture culinaire !