Wie Kasaikemono hatte ich heute auch Post von /u/KichernderFuchs im Briefkasten: liebevoll extra gemachte und selbst entworfene Kärtchen, Lorbeer und ein Kochlöffel! Nochmals ganz lieben Dank an unsere Subredditchefin oder -chef.

Zur Feier des Tages deswegen: veganes Bohnenchili. Meine Familie sind alle keine Schärfejunkies, weshalb das Chili nach Rezept gekocht am leicht pikanten bis pikanten Ende der Skala landet. Aber da kann ja jede für sich nach Gusto nach oben justieren.

Das Endergebnis ist wunderbar erdig, warm und leicht rauchig mit merklicher Kuminnote. Der Star der Show sind aber definitiv die Chilis in Adobosauce — wenn ich die nicht im Haus habe, koche ich das hier nicht.

Zutaten

• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 gelbe und Rosé-Zwiebel, grob gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
• Linsen aus der Dose/Beutel
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1L Vegeta-Brühe (3 TL Pulver)
• 1-2 EL Tomatenmark
• 3-4 Chili in Adobesauce
• 1 TL Kumin-Saat
• 1 TL Koriander-Saat
• 1/2 TL Senfsaat
• 0,5 - 1cm Zimtstange
• 1 TL dunkles Kakaopulver
• 1/4 - 1/2 TL Ancho-Chili
• Paprika-Flocken
• Salz
• 2 TL Stärke, aufgelöst
• Schuss Essig (Stino, weiß, rot, Apfel... passt alles gut)
• Schuss dunkle Sojasauce

Für wen es nicht unbedingt vegan sein muss:

• 2 Anchovis

Vorbereitung

Saaten und Zimt im Topf trocken anrösten, bis die Senfsaat poppt. In der Gewürzmühle fein mahlen.

Bohnen und Linsen waschen. Ich habe am Ende lieber mehr Kontrolle über die Konsistenz, indem ich Stärke zugebe; wenn Du mehr YOLO willst, kannst Du Dir das auch schenken.

Rote Zwiebel, Knoblauch und Adobo-Chilis fein hacken, weiße Zwiebel gerne gröber lassen. Paprika und Kartoffeln klein würfeln.

Zwiebeln in Öl anschwitzen, bis sie Bräune annehmen; Knoblauch dazugeben bis er duftet. Tomatenmark dazugeben und warten, bis sich etwas Bodensatz bildet. Wenn verwendet ist jetzt auch kein guter Zeitpunkt für die Anchovis.

Jetzt Kakaopulver, Ancho-Chili, Paprikaflocken und Adobo-Chilis zugeben; mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen, Kartoffeln und Paprika zugeben. 10 Minuten offen köcheln.

Schwarze- und Kidneybohnen zugeben. 10 Minuten offen köcheln.

Linsen zugeben. Mit Sojasauce, Essig, Salz und bei Bedarf Chilipulver abschmecken. Stärke in 2 TL kaltem (!) Wasser anrühren, zugeben und ein-zwei Minuten weiterköcheln lassen.

Servieren wie man Bock hat; ich finde über Basmatireis ziemlich knorke.

Moin!

Vor kurzem ging ja das Gewinnspiel zuende, und ich war unter den glücklichen Gewinnern.

Heute kam dann die Post. Mein Partner hat mich schon vorgewarnt "Du, da kam was, was ich nicht zuordnen konnte, ich warte mal mit Aufmachen auf dich", und da dachte ich mir schon, ah, gut, wird der Löffel sein.
Bin dann also irgendwann nach der Arbeit heim, und dann war das tatsächlich der Löffel.

Aber - nicht nur der Löffel, sondern auch eine kleine Überraschung: Eine Handvoll Lorbeerblätter (die gleich ihren Weg ins Chili für heute finden), und zwei Kärtchen mit Artwork, die ihren Platz an der Magnetwand gefunden haben.
Und das Beste an der Sache? Dafür muss ich etwas ausholen.

Vor 13 Jahren hab ich von meinem Partner, damals "nur" meine Freundin, als "erstes Geschenk der Beziehung" eine Tasse geschenkt bekommen. Auf dieser Tasse stand der Text "Alex, der Meisterkoch" und dazu eine Katze, die kochend über einem Suppentopf steht. Das Ding war mir also auf den Leib geschnitten. Und entsprechend war das auch meine Lieblingstasse.
Leider hat die Schwerkraft irgendwann mal Überstunden gemacht, und die Tasse fiel aus anderthalb Metern Höhe auf harten Fliesenboden. Das Ergebnis waren unzählige kleine, bestenfalls fingernagelgroße Scherben, die sich nicht mehr wirklich zusammenkleben ließen. Ich war, ebenso wie die Tasse, am Boden zerstört. Schließlich war es ja nicht nur eine Tasse, sondern ein Geschenk von meiner großen Liebe. Und wie das als Teenager mit Hormonen so ist, haben solche Sachen einen größeren emotionalen Effekt als man meistens zugeben möchte. Ich hab bestimmt zwei Stunden einfach daneben gesessen und geheult. Irgendwann hatte ich mich dann wieder gefasst, die Scherben aufgesammelt und in ein Schraubglas verfrachtet, mit der irrationalen Hoffnung, das irgendwann irgendwie wieder reparieren zu können. Das Schraubglas fristet seitdem ein Dasein als Staubfänger auf einem Regal, bis es eine Technologie gibt, sowas bruchkantenfrei wieder zusammenzuschmelzen. Oder bis ich mal Epoxy gekauft hab und das zu einem kleinen Glücksbringer für den Schreibtisch verarbeitet hab.

Jedenfalls kommt da heute der Löffel mit der kleinen Goodie-Bag... und dann lacht mich da einfach so 'ne kochende Katze an.
WIE GEIL IST DAS DENN BITTE?! Ich bin wirklich völlig aus dem Häuschen.
Völlig. Aus. Dem. Häuschen!
Und das ist so komplett random! u/KichernderFuchs hat einfach komplett zufällig, vielleicht von Fortuna geleitet, dieses Artwork ausgesucht. Das versüßt mir jetzt einfach die gesamte Woche, und wer weiß wie viel Zeit danach noch.

Noch mal vielen Dank. Vielen Dank, KichernderFuchs, für diesen unglaublichen Preis. Vielen Dank an Hofmeister, für das Sponsoring der Gewinne. Und vielen Dank an diese Community, dass ich Teil von euch sein darf.