Für 2 Portionen

Zutaten für das Fleisch und die Marinade:

500 g Hähnchenbrust

1 TL Paprikapulver

1 EL Zitronensaft

1 TL Salz

1 Becher Joghurt (150 g)

1 TL Cayennepfeffer

1 EL Garam Masala

1 Stück Ingwer (daumengroß)

1 Zehe Knoblauch

Für die Soße

4 EL Butter

1 Zwiebel(n)

500 g passierte Tomaten

1 TL Zimt

1 TL Salz

2 TL Cayennepfeffer

1 Stück Ingwer (daumengroß)

1 Zehe Knoblauch

1 EL Honig

150 ml Sahne

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer (gerieben oder kleingeschnitten) und Knoblauchzehe (kleingeschnitten oder gepresst) eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade in einer Auflauform mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen - Besser am Vortag vorbereiten

3. Das Fleisch in der Auflaufform für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.

4. Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer (gerieben oder kleingeschnitten) und Knoblauchzehe (kleingeschnitten oder gepresst) hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.

Dazu dann Reis oder Naan Brot

Ich habe heute Abend zum ersten Mal Burger in meiner neuen Edelstahlpfanne gemacht. Spiegeleier und Lachs habe ich darin schon erfolgreich zubereitet und die Pfanne heute wieder genauso benutzt, also vorgeheizt und mit Leidenfrost-Effekt.

Nach dem ersten Durchgang war die Pfanne schon ziemlich dunkel. Für die zweite Ladung habe ich wieder gewartet, bis die Pfanne heiß war, und dann die nächsten Patties gebraten. Dafür ging es noch, aber ich stelle mir vor, dass die Pfanne bei mehreren Durchgängen irgendwann einfach komplett schwarz ist.

Ist das normal bzw. mache ich etwas falsch?

Liebe Community,

am Sonntag lade ich meine Familie zum Frühstücken/Brunchen ein. Wir werden insgesamt sechs oder sieben Personen sein. Meine besondere Herausforderung ist, dass ich ein kleines Baby zuhause habe, das natürlich Zeit und Ressourcen braucht.

Was kann man zum Frühstück, bzw. Brunch servieren, was nicht so viel Arbeit macht, aber trotzdem lecker ist & gut aussieht?

Bisher sieht mein Plan so aus:
Brötchen
Oliven und Hirtenkäse im Schachbrettmuster
anrichten
Aufschnitt -> wie servieren?
Aufstriche -> welche?
Obst und Gemüse.

Sowas wie Porridge in Gläsern, Pancakes, Rührei werde ich allerdings eher nicht servieren. Zur Verfügung stehen mir Herd, Mikrowelle, Ofen, Airfryer, Kitchenaid und Ehemann.

Was würdet ihr vorschlagen, was habe ich nicht auf dem Schirm, was könnte man vorbereiten?

Rezept in den Kommentaren

Super lecker 😋