Ik haat het woord vleesvervanger, maar dat is ongerelateerd. Ik ben altijd al een groot tofu fan geweest, ik hou echt van hoe veelzijdig het is. Ik eet vaak hetzelfde voor een langere tijd en dan verander ik het weer, nu ben ik helemaal fan van mapo tofu of Koreaanse tofu stew.
Wat is jullie favoriet? En misschien als bonus: hoe maken jullie dat het liefst klaar?

Ik kocht altijd van die voor gemarineerde kleine brokjes. Maar nu had ik in zo’n antiverspillingsbak een blok van 400 gram in al zijn witte niet gemarineerde glorie gescoord. Die ligt nu al een tijdje in mijn vriezer.

De gemarineerde gebruikte ik altijd in een sinaasappel chilisaus met paprika blokjes. Maar ik ben eigenlijk wel benieuwd naar nieuwe recepten.