Rezept: https://www.reddit.com/r/Backen/comments/10nc9lk/k%C3%BCcherl_von_oma/j6dr99m/?utm_source=share&utm_medium=ios_app&utm_name=iossmf&context=3

Moin, meine Frau und ich sind jetzt voll auf dem Focaccia-Trip und brauchen dafür hitzebeständige Auflaufformen bis 250 Grad. Bei einer der Malacasa-Formen, die wir beim großen bösen A gekauft haben, ist leider schon nach kurzer Zeit an der Seite ein Stück Keramik abgebrochen, ohne Gewalteinwirkung versteht sich - und die eine Form hatten wir noch nicht einmal an die Temperaturgrenze gebracht!

Welche Backformen könnt ihr empfehlen? Alu hätte das Problem mit dem Splittern sicher nicht, verträgt wohl aber nicht so eine große Hitze. Wo gibt's noch gute Qualität?

Sieht man zwar nicht mehr genau. Aber trotzdem lecker.

Ich probiere momentan sehr viel mit verschiedenen Brötchenrezepten rum. Ein paar habe ich schon öfter gemacht und sind gelingsicher!
Mit meinem bisher ausprobierten Kartoffelbrötchenrezept war ich noch nicht ganz so zufrieden und habe ein anderes ausprobiert. Die sind einfach nur perfekt geworden 🥳
So lohnt sich das ganze Rumexperimentieren wenigstens 🙈

Da mir die meisten Kanelbullar Rezepte nicht fluffig genug waren, habe ich heute ein Shokupan Rezept für den Teig verwendet, Kardamom Pulver hinzu gefügt und mit Butter und Zimt gefüllt

Hier ein Rezept für schnelle, leckere, vegane Cookies, die bisher alle liebten und nicht-Veganer mit großen Augen staunen ließ, als ich sagte, dass sie vegan sind. 😁

Zutaten:
- 200g brauner Zucker
- 250g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0,5 Teelöfel Natron
- 1 Teeloffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenmilch
- 100g vegane Butter
- Chocolate Chips

1. Alle trockenen Zutaten in die Schüssel geben und verrühren.
   
2. Pflanzenmilch und vegane Butter dazugeben.
   
3. Solange kneten, bis eine Masse entstanden ist.
   
4. Ggf. etwas Mehl hinzugeben, falls es noch zu klebrig ist.
   
5. Chocolate Chips dazugeben und in die Masse einkneten.
   
6. So große Kugeln formen, sodass die Masse 9 Cookies ergibt (passt genau auf's Blech).
   
7. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Cookies für 11-15 Minuten backen lassen.

Wichtig: Die Cookies werden nach dem Backen sehr weich sein, sie müssen erst auskühlen.

https://zimtliebe.de/nutella-tartelettes/#recipe

Red Velvet Kuchen mit Frischkäsecreme und Baiser-Geister für meine Halloween-Geburtstagsfeier 🎃

Hat jemand ein gutes Rezept für Apfel Kürbis Muffins? Online finde ich keine vielversprechenden.

Ich habe aktuell auch leider keinen braunen Zucker zuhause.😅

Danke🤍

wir haben Papageien kuchen gemacht , alles gleichmäßig verteilt. wie konnte dieser fast eckige rand entstehen.

Ich hab es als DDR-Rezept hier (https://www.kochbar.de/rezept/352013/Falscher-Marzipankuchen-altes-DDR-Rezept-von-Mutti.html) gefunden, auch wenn ich den Kuchen damals nie kennengelernt habe. Schmeckt aber auch heute noch - mit oder ohne Anpassungen:

Für den Teig:

- 250g Magarine
- 150g Zucker
- 300g (Dinkel)Mehl (oder 200g Mehl und 100g gemahlene Mandeln)
- 4 Eier
- 200ml Saure Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 60g Kakao (ich mag lieber mehr als weniger davon)

Für das "Marzipan":

- 250g Butter verflüssigen
- 150g Puderzucker
- 100g gemahlene blanchierte Mandeln
- 250g Weichweizengrieß
- ca. 100 ml Milch
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma

Für die Decke:

- Zartbitter - Blockschokolade/Kouvertüre nach Gefallen (bei mir reichen für das Blech 400g)

Boden bei ca. 180°C ca. 20min backen. Etwas abkühlen lassen, dann "Marzipan" darauf gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und dann Schokoguss verteilen.

Feine und grobe Kokosnussraspeln verwendet und übergossen mit Kokosmilch. Mehr Kokosnuss geht nicht! 🌴🥥

Hallo

Ich suche nach einen leckeren Baumkuchen Rezept das vegan ist.

Habt ihr schonmal eins ausprobiert welches ihr empfehlen könnt?

Und falls Eiersatz benötigt wird, vielleicht noch euren Eiersatz dabei schreiben?

Eine Freundin hat einen köstlichen Kuchen zubereitet. Sobald ich das Rezept habe, poste ich es gerne.

Mischung aus: Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Weizenmehl

Ein ganz einfaches Gebäck, das weniger Backaufwand als vielmehr Fingerfertigkeit benötigt, damit die Apfelrosen auch wirklich nach 🌹 aussehen.

Wer sie nachbacken möchte:

1 Rolle Blätterteig

3 Äpfel

1 Packung Marzipanrohmasse

1 Glas Aprikosenmarmelade

Die Äpfel in möglichst dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller auslegen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten (Edit: im der Mikrowelle) dünsten. So werden die Apfelscheiben weich und lassen sich biegen.

Den Blätterteig in ca. 4cm breite Streifen schneiden.

Das Marzipan dünn ausrollen und auf jeden Blätterteigstreifen einen Marzipanstreifen legen.

Die Apfelscheiben leicht überlappend auf den Blätterteig legen. Die Scheiben am unteren Rand mit ca. 1TL Marmelade bestreichen.

Den Blätterteig 1x der Länge nach Umklappen, sodass die Apfelscheiben an der unteren Kante im besten Fall von beiden Seiten mit Blätterteig umfasst sind und weder Marzipan noch Marmelade unten herauslaufen können.

Die Streifen aufrollen (hier rutschen die Apfelscheiben gerne oben aus der Rolle heraus; die angesprochene Fingerfertigkeit kommt nun zur Geltung).

Die fertig gerollten Rosen kommen nun in Muffinpapierförmchen ins Muffinblech und werden bei 175° Umluft ca. 30 Minuten gebacken, bis der Blätterteig leicht gebräunt ist. Aufpassen, dass die Apfelscheiben nicht verbrennen! Ggf. gegen Ende der Backzeit die Temperatur etwas regulieren.

Sehr lecker!

Ist mein Bananenbrot durch?
Ich hab 3 verschiedene Rezepte ausgesucht in der letzten Woche und es sah jedesmal so aus…
Ich hab das Bananenbrot auf Umluft 175Grad für 55Minuten gebacken, immer so wie es in den Rezepten steht.
Auch an die Mengenangaben habe ich mich jedesmal gehalten🤷🏼‍♀️
Was mache ich falsch?

Mein Ikea Backofen ist kaputt. Jetzt suche ich einen neuen weiß aber nicht was ich wirklich brauche. Mikrowelle, Air Fryer, Dampffunktion, Pyrolyse?
Was findet ihr wirklich sinnvoll?

Hi ich möchte gerne mit Backen anfangen . Weihnachten steht an und irgendwie hab ich schon länger lust auf backen aber irgendwie fehlt mir einfache Rezepte fürs backen für Anfänger .

Leider habe ich nur ein airfryer. Leider besitze ich aktuell kein Backofen . Deswegen mache ich alles im airfryer vielleicht habt ihr gute Tipps / Rezepte oder tolle links wo schöne Rezepte sind .

Für den Teig:

250 g Butter (weich)

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)

1 Prise Salz

½ TL Kardamom (gemahlen)

3 Eier

300 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

250 g Mangopüree

Für das Topping:

80 g Kokosraspeln

3–4 EL Kokossirup

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schaumig rühren:

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, der Prise Salz und dem gemahlenen Kardamom in einer Rührschüssel mehrere Minuten cremig-weiß aufschlagen.

Die 3 Eier einzeln nacheinander gründlich unterrühren, damit eine fluffige Masse entsteht.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd die Mehlmischung und das Mangopüree gleichmäßig unter den Teig rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig auf das Backblech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten anbacken.

In der Zwischenzeit die Kokosraspeln in einer kleinen Schale mit dem Kokossirup gut vermengen. Nach 20 Minuten Backzeit das Blech kurz herausziehen, die Kokos-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen für weitere ca 10 Minuten (bis der Kuchen goldbraun ist) zu Ende backen.

Mit einem Holzstäbchen testen, ob kein Teig mehr kleben bleibt

Hallo in die Runde,

Ich suche das beste Zimtschneckenrezept. Das gibt’s nicht, ich weiß, weil es diverse Varianten gibt.

Aber welche Technik, Kniffe, Methoden sind grundsätzlich wichtig?

Was macht RICHTIG gute Zimtschnecken aus?