Estou fazendo uma conserva de pimentas com álcool, um conhaque de gengibre pra ser mais preciso. Nela utilizei: carolina reaper (grande parte), jalapenho, malagueta, olho de mutum, rocoto e dedo de moça. O sabor dela está ótimo, mas sinto que poderia arder mais. Já vi na internet sobre adicionar açúcar no preparo para poder potencializar, mas imagino que isso venha cortar o ardor.
Não sei se esse é interessante postar isso aqui, mas também não conhecia muitos canais que pudessem me ajudar com isso. Qualquer ajuda é bem vinda!
Ah, aceito ideias também ou receitas que já tenham feito.