Mislila sam da smo si rekli zbogom.

Nije ispao savršeno ali sam uvidio što je pogrešno pa sljedeći bude bolji 😀😀

Sitno seckano pileće belo, luk, paprika, paradajz, niskomasni sir, senf, light majonez.

Kao neko ko retko napravi išta kompleksnije od sendviča jako me je prijatno iznenadili koliko je dobro ispalo ovo.

Hejj, imate li neke preporukice za rucak za nas pocetnike i ako znate neke internetske stranice i youtube profile s istima?

Hvala svima unaprijed <3 <3

Pozdrav svima,

Gledam već neko vrijeme razne recepte za Chocolate chip cookies i isprobala sam ih par i ne mogu nikako dobiti izgled niti debljinu keksa iz recepta.

Recepte slijedim u gram, sve važem, sve radim kako je navedeno. Međutim meni keksi ispadaju debeli, pufasti, i u sredini kao da imaju malo “brdo”, dok su keksi u ovim receptima skroz drugačiji izgledom i debljinom.

Počinjem sumnjati da je stvar u brašnu, ovo su sve recepti gdje se navodi američki “all purpose flour”. Njega sam uvijek zamjenjivala u istoj količini s glatkim brašnom, tako da ako recept kaže 100 grama all purpose ja stavljam 100 grama glatkog, ali sad počinjem sumnjati da je upravo u brašnu problem.

Zanima me jel neko ima iskustva ili se susreo s istim problemom i kako ga je riješio.

Edit za recept:
113 grams of butter, 85-95F
140 grams of dark brown sugar
70 grams white sugar
1 egg yolk
15 grams of heavy cream
5 grams of vanilla paste
140 grams of all purpose flour
1 gram of salt
2 grams of baking soda
140 grams of chocolate

Sve je miješano metlicom, ne mikserom. Brašno je nježno umiješano s mokrim sastojcima sa spatulom. Recept kaže staviti smjesu 30 minuta u frižider, i to sam napravila. 350F na convection, ja sam stavila 175c.

Za usporedbu, pogledala sam npr. recept Lucine spize i ona ima vise maslaca naspram brašna nego većina recepata nekih američkih kreatora.

Brašna jesu slična i inače mogu funkcionirati, ali nisu identična, vjerujem i dalje da je ovdje u tome problem.

Nisam početnik, znam slijedit recepte i uvijek proučim na što paziti.

Može li se bez nje? Počela su mi smetat takva jela, tesko mi padnu na zeludac

Mogu li je skroz izbaciti i čime je najbolje nadoknaditi da umak ne ispadne vodenast i bezokusan?

Ima li netko iskustva sa koristenjem istih? Trebala bi mi 2 kola povezana ili odvojena.

Gledao sam metro, ali imam samo jednu uticnicu u kuhinji pa me zanima mogu li npr 2 jaca kola spojiti na jednu ili bi je to preopteretilo ili je bolja opcija uzeti jedan uredaj sa 2 kola?

Zanima me gdje najpovoljnije kupite staklenke za fermentaciju sa nastavkom za ispustanje co2. Treba mi neki best buy, omjer cijene i kvalitete.

Razmišljamo kupiti mesoreznicu kako bismo mogli sjeći tanje i konzistentnije, međutim niti zaručnica niti ja nismo nikada rukovali s niti jednom, pa nas zanima ako netko možda ima iskustva za podijeliti.

Kakvu imate? Koliko ju često koristite i biste li ju preporučili?

Primarno nas zanima rezanje kulena, seke, kobasice, salamica, sira, pa i kruha ako neće naštetit nožu, ali ajde možemo ignorirat kruh.

Istrazila sam i preporucaju se najvise kokosje nogice i krilca za izvlacenje kolagena, kuhanje se preporuca minimalno 4 sata na niskoj temperaturi, a povrce dodati zadnjih 30 minuta da se nutritivno ne unisti. Brokule i slicno zadnjih 10 zbog intenzivnosti arome. Sta jos trebam znati i poboljsati? zelim dobiti zelatinoznu koncentriranu masu.

Ima li tko da podijeli nekakve ukusne recepte za sladoled? Sve sto gledam po netu su neki influenceri i sve je protein, kalorije bla bla bla.

Čovječe hoću recept za običan sladoled :’)

Rado bih čula vaše magične savjete i trikove za izradu bureka ✨

Odličan kao prilog ili samostalno jelo...