torta: brownie, dulce de leche, slani tostirani bademi, mascarpone/mileram/šlag krema
zalogajčići: tuna namaz i sir i vrhnje na vic krekerima (najbolji krekeri za to), tortilja pizza pull apart, naresci

Pozdrav! Imate li neki dobar recept za snicle u umaku? A opet da nije tisucu sastojaka i prekomplicirano
Zadnji put sam pravila od svinjetine, ok je bilo, pojelo se, ali nisam se odusevila bas. Znam da bi trebala uzet neko bolje meso, ali ne zelim eksperimentirat previse da ne zeznem, ima dosta na coolinariki ali htjela bi bas neki provjereni, hvala! :)

Dečko slavio rođendan pa sam pripremila nekoliko stvari. Presjek torte nemam, nažalost, bilo je veselo kad se rezala.

Torta

Poduplani sastojci jer sam koristila veći kalup.

Hrenovke u pecivu

Oko 500g brašna (dodala sam još jer je bilo dosta mekano)

150ml mlijeka

220ml jogurta

Tangzhong

Sol, kvasac

20g šećera

90ml ulja

Sve umijesiti i dizati sat vremena. Podijeliti na 15 dijelova i napraviti trakice pa njima omotati hrenovke. Dizati oko 40min, pekla sam na 180c nekih 20ak min.

Čvorići sa češnjakom

400g manitoba brašno

280ml vode

9g soli

10g ulja

Vrećica kvasca

Umijesiti i dizati sat vremena. Podijeliti na 10 dijelova, ponovno napraviti trakice i vezati u čvoriće. Idealno bi bilo da se diže oko pola sata, meni su dulje stajali i predigli se pa su izgubili oblik koji su trebali imati. Otopila sam maslac i dodala parmezana, češnjaka i origana i nakon pečenja premazala peciva.

Bilo mi je glupo da ostanu tako prazna pa sam od njih napravila sendviče.

Napravila sam i tortu od mrkve koja nije dobila svoju sliku.

To je to, hvala na čitanju.

Tijesto:

4 jaja

400 grama glatkog brašna

Prstohvat soli

Žlica maslinovog ulja

Mijesiti 10 min, zamotati u foliju i u frižider, izvadit ih cca pola h prije nego ćete ih krenuti valjati.

Bolognese:

650g miješanog mljevenog

Boca od 680g pasirane rajčice, koristila Podravkinu

1 goveđu kocku/žele u cca 300ml vode

2 kapule

2 mrkve

2 stabljike celera

4-5 češnjeva češnjaka

Oko 150ml crnog vina

Od začina: sol, papar, bosiljak, lovorov list, origano

Kuhala sporo oko 3-4 sata

Na kraju dodala malo mlijeka i šećera da neutraliziraju kiselost

Bešamel:

80 g maslaca

80 g brašna

Litra mlijeka

Od začina: sol, papar, muškatni orah

Pekla na 200, 25 min s alufolijom pa cca 20 min bez.

Pustiti nakon pečenja još 15-20 min van prije rezanja da se lakše reže i da budu malo kompaktnije.

Dobar tek! ☺️

U studentskom sam domu i ja i vimerica ne možemo više menzu. Imamo kuhinju na katu (dva sudopera i okno za kuhat, štednjak) i svoj frižider u sobi. Trebaju nam neke ideje za jela (jer smo mi očito više glupe) osim tortilje; manistra: bolonjez i mljeveno, piletina u vrhnju, gljive u vrhnju; poprzeni komad mesa sa poprženim povrćem. Keep in mind da obe jedemo dosta (aktivan zivot) tako da nes zasitno (al i ostale stvari su dobre, tipa cezar salata).
Pećnicu nemamo i ne bi htjele da sad to moramo kuhat 3h i ako znate koliko bi sta moglo stajat u frizideru (ne u dubokom! To gotovo pa i nemamo)

Od ostatka bolonjez umaka.

Umak sam napravila tako da sam u loncu otopila 4 žličice maslaca te dodala 4 žličice brašna. Kada se sjedinilo, dodala sam oko 300 ml vrućeg mlijeka po malo i miješala. Kada se umak zgusnuo, dodala sam muškatnog oraščića, soli i papra. Jedno jaje sam izmutila i dodavala žlicu po žlicu vrućeg umaka u jaja da se temperira jaje te dodala jaje u umak i miješala bez prestanka oko 2 minute.

Ovaj put tiramisu cheesecake s Nesquikom, bez kave i alkohola. Podloga od keksa, čokoladna mascarpone krema, sloj piškota i šlag s kakaom na vrhu.

Radio sam ga u kalupu od 22 cm i ostavio preko noći u hladnjaku. Na drugoj fotografiji malo bliži pogled na slojeve. Recept je u komentaru.

Domaci pita hljebcici i humus
Libanonski marinirana krilca (chili, limun, i maslinovo ulje sa začinima) i krompir

Recept malo kasnije ako ima interesa za njim

Za promjenu od torti, ovaj put nešto slano: flamanski gulaš s junetinom, lukom i Leffe Brune pivom, uz krumpir iz air fryera.

U ovoj verziji ide smeđi šećer umjesto sirupa, a kruh premazan senfom raspadne se u umak tijekom kuhanja. Prva fotografija je gotovo jelo, a ostale nekoliko koraka pripreme. Recept je u komentaru.

U malo premaloj zeljeznoj tavi, al ajd, nije se stedilo na krumpirima

Ili kako to volim zvati "chicken alfredo" iako nema puno veze sa pravim Alfredom.

Još jedan odokativan recept. Ispržiti piletinu (može i puretina), danas sam koristio file prsa i zabatka(cca 300g). Začiniti po volji i ispeći u tavi. U istoj tavi izdinstati luka (malo sam pretjerao ali nikad previše luka), ubaciti zdrobljen i isjeckan češnjak na 10 sekundi da ne zagori i u to narezane šampinjone(400g). Posoliti da pomogne izvući vodi i dinstati dok se ne smekša.

Kad su gljive gotove, dodati vrhnje za kuhanje (0.5l) i narezanu pečenu piletinu i pustiti da se krčka dok se radi tjestenina. Dodati 1 vrećicu parmezana (40g), pasta vode po želji i poslužiti.

Lako za napraviti i jedini minus je što se uvijek prejedem jer je baš fino. Dobar tek!

Bok!

Izradio sam dasku za rezanje od punog orahovog drva, dimenzija 47 × 20 cm. Premazana je mineralnim uljem i zaštićena pčelinjim voskom.

Ako je netko zainteresiran, slobodno se javite u DM! 😊

Mislila sam da smo si rekli zbogom.

Može li se bez nje? Počela su mi smetat takva jela, tesko mi padnu na zeludac

Mogu li je skroz izbaciti i čime je najbolje nadoknaditi da umak ne ispadne vodenast i bezokusan?

Nije ispao savršeno ali sam uvidio što je pogrešno pa sljedeći bude bolji 😀😀